L'atelier des Gourmets Restaurant - Rennes

Restaurant bistrot au cœur du centre historique de Rennes, nous vous proposons une cuisine française généreuse et de marché.

Nous sommes « Artisan Restaurateur », nous travaillons uniquement des produits frais et de saison. Les poissons sont péchés sur nos côtes, sont écaillés et levés tous les jours. En été, les petits pois et les haricots verts sont écossés à la main tous les matins. Nous attentons que les fraises et framboises de notre producteur de Plougastel soient à maturité pour faire nos glaces.

Notre carte change tous les jours, toutes les semaines, tous les mois en fonction des saisons et de nos envies.

Côté vins, nous mettons en valeur des vins d’artisans vignerons issus de l’agriculture Biologique ou raisonnée, sélectionnés avec soin.

Pour vos cadeaux gourmands à votre famille, vos amis pensez à notre carte cadeau.

label qualite        logo michelin 2017

 

  • Cuisines + menus midi et soir
  • Entrées
  • Plats
  • Desserts

  • La cuisine

    Une cuisine fraîche et de marché au cœur de Rennes Elaborée par le chef Thomas Schoos, la carte s'adapte aux saisons. Nous travaillons avec des produits frais et authentiques, sélectionnés avec sincérité. Notre carte de vins est élaborée avec le conseil de Guillaume Joubin, ancien Chef Sommelier de l’Elysée. Les vins de vignerons artisans sont mis en valeurs.

    Menu Midi en semaine

    Entrée - plat ou plat - dessert
    13,00€

    Menu Soir

    Entrée - plat - dessert
    31,00€

    Prix nets

     

  • Entrées

    • Langoustines panées au panko, mousse de patates douces, emulsion coco citron vert 11€
    • sardines marinées à la sauce soja et grillées, coulis de piquillos, mousse d'avocater maïs soufflés 8,00€ 
    • Céleris confits, purée d'herbes fraiches, vieux comté, écume de lait fumé 8,50€
    • Oeuf parfait, espuma pomme de terre, truffe d'été, parmesan 9€
    • Prix nets

  • Plats

    • Piéce de boeuf maturée, purée d'oignons, carottes fanes, bearnaise au beurre d'étrilles 21€
    • Poisson noble, tombée d'épinards, coco de paimpol, émulsion chorizo ibérique 22€
    • Selle d'agneau rotie aux olives Kalamta,légumes du moment, jus au thym 19€
    • Pêche du jour, mousse de choux-fleur, choux-fleur grillé, marinade aux agrumes vanillé18€

    Prix nets

     

  • Desserts

    • crémeux sésame noir, opaline, émulsion lait ribot, crème glacée au sésame 7,50€
    • Fraises, framboises, biscuit financier à l'huile d'olive, sorbet fraise  8,50€
    • figues rôties, crème glacée au chcocolat dulcey, sponge cake caramel 8,50€
    • Plateau de fromages 8,50€
    • Prix nets

L'équipe

PATRICE DUMONT, GÉRANT

THOMAS SCHOOS, CHEF DE CUISINE

chef_1.jpg
cheffe-de-rang.jpg

LÉA POULLAIN, CHEF DE RANG

Réservez !

Remplissez le formulaire ci-dessous pour effectuer une demande de réservation à L’ATELIER DES GOURMETS.
En fonction de nos disponibilités, nous vous confirmerons par mail votre réservation.

La Table de l'Atelier, votre salle privative pour vos repas de groupe, réunion de travail et évènements familiaux.

Plus d'infos

Infos Pratiques / Contact

02 99 67 53 84
contact@latelierdesgourmets-rennes.fr

ADRESSE
12, rue Nantaise

ACCES

  • Métro : République
  • Parking : Les Lices, Chézy-Dinan

 

HORAIRES

Lundi Fermé
Mardi - Mercredi - Jeudi

 12h00 13h30

19h30 22h00
 Vendredi - Samedi 12h00 14h00
19h30 22h30 
 Dimanche Fermé